千歲 Renaissance 野條穗 木桶仕込み酵母無添加生酛 純米 生原酒
千歲 Renaissance 野條穗 木桶仕込み酵母無添加生酛 純米 生原酒
定價
$1,510.00 TWD
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「野條穗」木桶釀造自然酒
清爽酸味與俐落甘甜 江戶享保元年（1716年）創立至幕末均有製作的山明酒造名釀「千歳」，Renaissance系列秉持「Re＝再度」＋「Naissance＝誕生」的理念，致敬江戶時代釀酒技藝而釀製而成。復刻江戸時代純粹的滋味、使用無農薬栽培的「野条穂」進行低精米、酵母無添加、乳酸無添加並使用木桶釀造自然酒，遵循古法低精煮製，並以無添加酵母及乳酸的方式在木桶中發酵製成純天然的清酒。 新年度的Renaissance酒造徹底檢討了配方和發酵過程，藉由麴的力量充分溶解米的甜味，同時將酒母所帶來的酸味提取出來。我們以這種酸味為基調，讓野条穂豐富多樣的風味得以和諧融合，帶來一種既不簡單又不複雜的神奇口感。建議用紅酒杯品嚐此酒。[:]
| 釀造年度 | - |
|---|---|
| 地區 | - |
| 酒造 | - |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 酒精濃度 | - |
| 酒米 | - |
| 精米步合 | -% |
| 等級 | - |
| 釀造手法 | - |
| 品飲筆記 | - |
| 口感 | |
| 酒體 | |
| 香氣類別 |
