SAKAEMASU PREMIUM 純米吟醸 Vintage 2015
SAKAEMASU PREMIUM 純米吟醸 Vintage 2015
定價
$2,030.00 TWD
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SAKAEMASU是以食中酒的酒質為目標的日本酒，因此我們使用古時候至今的傳統酵母，令香氣不會過於彰顯，此外我們也使用無濾過的方式，可以品飲出米的飽滿旨味。
這隻酒經過2年的低溫熟成，上立香的表現是沉穩中帶著風乾水果般濃縮的水果香氣，含在口中後，舌尖上絲毫沒有任何的距離感，質地溫潤又絲滑。整體的印象非常的洗鍊，但在中段表現上卻慢慢帶出黑糖般的濃厚旨味以及豐富的層次感。後段的部分，口中殘留的酸味顯現出礦石感的透明感以及如水晶般清澈的餘韻，將酒溢吞入喉中的瞬間不會感受到厚重且疲憊。
特別是從冷藏庫拿出來後，一開始透心涼的舒暢感，慢慢到接近到常溫的溫度變化，可以徹底品飲出如花朵般盛開般的香氣以及豐富旨味的味道表現，是一隻可以品飲出多樣性層次表現的日本酒。
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這隻酒經過2年的低溫熟成，上立香的表現是沉穩中帶著風乾水果般濃縮的水果香氣，含在口中後，舌尖上絲毫沒有任何的距離感，質地溫潤又絲滑。整體的印象非常的洗鍊，但在中段表現上卻慢慢帶出黑糖般的濃厚旨味以及豐富的層次感。後段的部分，口中殘留的酸味顯現出礦石感的透明感以及如水晶般清澈的餘韻，將酒溢吞入喉中的瞬間不會感受到厚重且疲憊。
特別是從冷藏庫拿出來後，一開始透心涼的舒暢感，慢慢到接近到常溫的溫度變化，可以徹底品飲出如花朵般盛開般的香氣以及豐富旨味的味道表現，是一隻可以品飲出多樣性層次表現的日本酒。
| 釀造年度 | 2016 |
|---|---|
| 地區 | 群馬縣 |
| 酒造 | 清水屋酒造 |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
| 酒精濃度 | 16.0% |
| 酒米 | 五百萬石 |
| 精米步合 | 50% |
| 等級 | 純米吟釀 |
| 釀造手法 | 冷卸（ひやおろし） , 原酒 , 無濾過 , 熟成 |
| 品飲筆記 | 芒果乾 |
| 口感 | 辛口 |
| 酒體 | 飽滿 |
| 香氣類別 | 辛香料、堅果香 |
清水屋酒造
清水屋酒造為久違1/4世紀再度創業的酒藏。 原本清水酒造創業於明治6年(1873年)，但因為酒類的嗜好多樣，加上日本酒文化衰退的種種理由，非常遺憾地在1985年停止釀酒的活動。就這樣過了1/4世...
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