2017
十二月
純米大吟釀

SAKAEMASU PREMIUM 純米吟醸 Vintage 2015

2,030.00NT$

SAKAEMASU是以食中酒的酒質為目標的日本酒,因此我們使用古時候至今的傳統酵母,令香氣不會過於彰顯,此外我們也使用無濾過的方式,可以品飲出米的飽滿旨味。
這隻酒經過2年的低溫熟成,上立香的表現是沉穩中帶著風乾水果般濃縮的水果香氣,含在口中後,舌尖上絲毫沒有任何的距離感,質地溫潤又絲滑。整體的印象非常的洗鍊,但在中段表現上卻慢慢帶出黑糖般的濃厚旨味以及豐富的層次感。後段的部分,口中殘留的酸味顯現出礦石感的透明感以及如水晶般清澈的餘韻,將酒溢吞入喉中的瞬間不會感受到厚重且疲憊。
特別是從冷藏庫拿出來後,一開始透心涼的舒暢感,慢慢到接近到常溫的溫度變化,可以徹底品飲出如花朵般盛開般的香氣以及豐富旨味的味道表現,是一隻可以品飲出多樣性層次表現的日本酒。

已售完

已售完

飽滿

辛口

辛香料、堅果香

精米步合度

50%

酒精濃度

16%

酸度

closed

日本酒度

closed

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額外資訊

釀造年度

2016

酒造

清水屋酒造

地區

群馬縣

等級

酒米

釀造手法

, , ,

溫度

, , ,

香氣類別

商品評價

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