2017
十二月
純米大吟釀
SAKAEMASU PREMIUM 純米吟醸 Vintage 2015
2,030.00NT$
SAKAEMASU是以食中酒的酒質為目標的日本酒,因此我們使用古時候至今的傳統酵母,令香氣不會過於彰顯,此外我們也使用無濾過的方式,可以品飲出米的飽滿旨味。
這隻酒經過2年的低溫熟成,上立香的表現是沉穩中帶著風乾水果般濃縮的水果香氣,含在口中後,舌尖上絲毫沒有任何的距離感,質地溫潤又絲滑。整體的印象非常的洗鍊,但在中段表現上卻慢慢帶出黑糖般的濃厚旨味以及豐富的層次感。後段的部分,口中殘留的酸味顯現出礦石感的透明感以及如水晶般清澈的餘韻,將酒溢吞入喉中的瞬間不會感受到厚重且疲憊。
特別是從冷藏庫拿出來後,一開始透心涼的舒暢感,慢慢到接近到常溫的溫度變化,可以徹底品飲出如花朵般盛開般的香氣以及豐富旨味的味道表現,是一隻可以品飲出多樣性層次表現的日本酒。
已售完
已售完
精米步合度 | 50% |
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酒精濃度 | 16% |
酸度 | closed |
日本酒度 | closed |
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