2024
二月
純米大吟釀

龜之井酒造 くどき Jr. 備前雄町30 純米大吟釀 生詰

2,240.00NT$

超級上手系列又一力作!

挑戰味蕾的高峰的高規格酒

「くどき上手 Jr.」為專務今井俊典先生所主理的創新系列。磨去30%的備前雄町的高規格酒款!限定款清酒,充分展現了雄町米的魅力!獨具くどき上手特色的果香和高品質的甜味,口中充滿著美妙的風味。雄町米因為其米質較軟的特性,要取得釀造上的平衡相當困難。為了引出香氣,稍微將米以柔軟的方式蒸透,但過於柔軟會使整體輪廓無法完整呈現,而稍微蒸得硬點又會因為30%的超高精白,使得酒味變得過於乏味。為了突顯雄町米獨特的甜味,故意稍微柔和地蒸煮,並增加了酒體的層次。完成了這款雄町所特有的帶有豐富餘韻的風味,伴隨著美味的酸度。

3 件庫存

飽滿

中口

果香

精米步合度

30%

酒精濃度

16.50%

日本酒度

未公開

酸度

未公開

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額外資訊

釀造年度

2021

等級

酒米

酒造

龜之井酒造

商品評價

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