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True White 白色菊花的花語「真實」

寒菊銘釀的基石・雄町限定品

限定酒True White以白色菊花的花語「真實」作為靈感來表現，描繪出酒造對釀酒作品的追求與想象。True White是擷取中取的精華部分裝瓶，酒造從雄町米複雜的風味中聚焦在「旨味」上，表現出清新果香與圓潤旨味的絕妙平衡，是款匠心獨具的限定酒。開瓶帶著涼爽的優雅香氣，入口後展現出美麗的清甜和酸度。

到貨前原先以為True White 僅是True Red的澄清版本，但兩者之間的差異十分有趣，帶有西洋梨的香氣。酒造希望創造一種能夠適應各種料理，同時味道層次豐富但不會沉重的絕妙風味。True Red與True White採用寒菊銘釀的基石之一，雄町米做為限定品已進入第六年，是讓人能愛上雄町的兩款美酒，質量與層次更加出色，也令人更加期待寒菊銘釀的後續作品。

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精米步合度	50％
酒精濃度	15%
日本酒度	-4
酸度	1.5