精湛具冒險的製醪方式
此為丸世酒造店獨創的釀造方式，糯米熱掛四段釀製法正如其名，是將剛蒸好並且是高溫狀態的糯米直接投放到醪內的方法。隨著高溫的狀態投入酒醪內後，糯米就會在醪中融合一起為其特徵，隨著溫度的上升，酒膠中的酵母與酵素再次活動，糖化作用與酒精發酵也跟著運行。突然激烈的溫度變化，基本上會對日本酒來說有不好的影響。所以這種激烈高溫的釀酒方式，真的是需要極大的勇氣。
用糯米熱掛四段釀製的純米酒，口感上具有獨特的醇厚口感與芳醇不會讓人覺得過於黏膩的甜味，加上上釀酒的原料裏頭使用大量製作麻糬的糯米，整體表現上相當的美味！
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